Файні відповіді

Листя і стебла зрізують на полі, вручну. Чисті сухі цибулини збирають і відправляють на склад. Такий метод найбільш практичний при великих об'ємах продукції. Просушений під відкритим небом часник збирають в пучки або сплітають в коси і доставляють на склад для подальшого зберігання.

Головки необхідно підкопувати вилами або лопатою разом зі стеблами та листям. При цьому важливо акуратно очищати їх від землі та укладати тонким шаром на просушування на негаряче сонце. Для просушування часник можна зв'язати в пучки та підв'язати на сонці. Через кілька тижнів стебла та коріння потрібно відрізати.

Висушений часник можна зберігати багатьма способами: зв'язаними пучками, у стерилізованих банках, мішках чи ящиках (дно посип сіллю), у холодильнику чи цибулевому лушпинні. Для зберігання в ящиках слід пересипати часник сіллю, це убезпечує його від появи грибкових захворювань, плісняви та гниття.

Часник найкраще зберігати в темному прохолодному місці в коробках з отворами для провітрювання, ящиках, кошиках або полотняних мішках. Оптимальна температура для зимового сорту – від -2 до +2°С, а літній може лежати при температурі +20°С.

Складіть очищений часник у герметичний контейнер або зіп-пакет на блискавці та покладіть у холодильник. Хоча він може почати втрачати гостроту вже через кілька днів, його можна використовувати приблизно протягом 2 тижнів.

Як сушити часник після збирання Тому якщо йшов дощ, з викопуванням краще зачекати. Викопавши часник, його необхідно розкласти в один шар і залишити на грядці на 3-4 години, щоб він просохнув. Після цього потрібно досушувати часник до 10 годин під навісом, у добре провітрюваному місці.

Існує кілька ефективних варіантів – вибирайте, який вам до душі: 1. сплетень кісками; 2. у солі; 3. у борошні; 4. у тирсі; 5. у цибулевому лушпинні; 6. у золі; 7. у харчовій плівці; 8. у парафіні; 9. у банці; 10. у тканинних мішечках. Існує традиційний варіант зберігання свіжого часнику, коли …