Скільки сходить часник

0 Comments

Часник озимий та ярий – 7 правил вирощування

Виростити домашній часник – стало для українських городників традицією. Великі головки часнику, коси зі сплетених стебел – прикрашають кухню і радують око господині в коморі. Популярність та поширеність цієї овочевої культури – складно переоцінити. Найсмачніші українські страви – щедро приправляються часничком. Який же борщ і сало обійдеться без аромату та гостроти білих зубців? Саджає часник багато хто, але далеко не у всіх виходить відмінний урожай. Який саме часник вибрати для посадки і як правильно його вирощувати? Ми вас навчимо. Каталоги інтернет-магазинів пропонують великий вибір різних сортів часнику і різний посадковий матеріал, чому вартість може сильно відрізнятися – як розібратися і що вибрати?

Почнемо з того, що часник – це цибулинна рослина, яка формує дуже особливу цибулину. Вона складається з часточок, які ми називаємо «зубцями». Сортову головку ділять на зубці, і саме їх висаджують. Це і є так званий часник посадковий. З такого зубка за сезон виростає велика головка часнику. Іноді, пропонують придбати й посадити не зубці, а «бульбочки» часнику. Вони дуже невеликі, буквально 3-5 мм, і формуються в кулястих суцвіттях рослини після цвітіння. Тут важливо пам’ятати два моменти. Перший – більшість кращих, врожайних сортів часнику «бульбочками» взагалі не розмножуються або не передають всіх властивостей. І друге, з бульбочки в перший рік виросте так звана «однозубка», тобто не справжня велика головка часнику, а фактично один зубець. Звідси й назва. І ще через рік з однозубки вже сформується повноцінна головка. Тому, подібна «економія» на посадковому матеріалі може призвести до втрати двох років городнього часу і поганих результатів. Рекомендуємо купувати фірмовий посадковий часник – так ви завжди будете з урожаєм.

Часник цінується за характерний смак та аромат, високий вміст вітамінів та ефірних олій. Про його користь всі знають буквально з дитинства. Ще до формування головок, в кулінарії використовують довге блакитно-зелене листя, соковиті молоді квітконоси, т.зв. «стрілки» – традиційно маринують, вони вважаються делікатесом.

Цибулина часнику формується і дозріває до середини літа, деякі сорти – ближче до початку осені, це залежить від конкретного виду та сорту. Кожна цибулина складається з зубців. Їх може бути від 4-6 і до 20 шт. В каталозі посадкового часнику кожен сорт детально описаний, є відгуки про досвід вирощування в різних регіонах. Кожна часточка часнику покрита щільною оболонкою, а вся головка – покрита загальними світлими лусками. Листя у часнику – сріблясто-зелене, щільне, у міру росту стає жорстким, волокнистим. Довжина розетки листя варіюється від 30-35 см до 90-100 см. Квітконоси, т.зв. «стрілки» у потужних сортів можуть досягати 150 см. Стрілка формується не у всіх сортів. До початку періоду цвітіння, квітконоси закручені в спіраль, на цій стадії їх, зазвичай, зривають. Безпосередньо в період цвітіння – квітконос стає вертикальним і рівним, на ньому формується характерне кулясте ажурне суцвіття. Важливо: формування стрілки «відволікає» сили рослини від формування великої головки, тому є сорти, які не стрілкуються, а у інших – стрілки видаляють молодими. Зрілі головки часнику набирають вагу від 50 г і до 100 г для великих сортів.

Види часнику: основні відмінності й переваги найкращих сортів ярого та озимого

Дозрілі головки у різних сортів відрізняються відтінком забарвлення верхніх покривних лусок. Ви можете зустріти в каталогах так званий «білий», «фіолетовий» і навіть «рожевий» часник. Це означає тільки те, що забарвлення загальних верхніх білих лусок, а іноді й внутрішніх – у них має рожевий, лілуватий або чисто білий відтінок, як характерна особливість певних сортів. При цьому, м’якоть зубців у всіх – кремово-біла. По термінах дозрівання – є ранні, середньопізні та пізні. Від сходів до збирання головок, зазвичай, походить від 2,5 до 3,5 місяців.

Сортовий посадковий часник буває двох основних видів:

І трьома підгрупами:

  • ярий, що не стрілкується;
  • озимий, який стрілкується;
  • озимий, який не стрілкується.

За смаковими якостями є більш гострі сорти, а є з порівняно м’яким смаком, солодкі, соковиті.

Коли висаджувати посадковий часник? Час посадки – одна з основних відмінностей. Озимий часник – морозостійкий, для отримання відмінного врожаю він має після посадки перезимувати в землі і почати активний ріст наступної весни. Озимі сорти висаджують восени, під зиму. Що буде, якщо посадити їх навесні? Урожай і якість значно скоротяться. Головка може взагалі не сформуватися, виросте одна зелена маса. А ще посадка озимого часнику – вивільняє городникам такий цінний час навесні. Навесні ви будете вже тільки із задоволенням спостерігати як ваш часник прямо з-під снігу потужно почав рости. Ярий – висаджують навесні, не надто рано. Потрібно, щоб земля до посадки добре прогрілася і вже не було значних заморозків. Що буде якщо посадити ярий часник під зиму? Він просто замерзне, а якщо окремі рослини і виживуть, то на хороший урожай розраховувати не варто.

Терміни дозрівання. Ярий часник дозріває ближче до кінця серпня та у вересні. Озимі сорти готові до збору – раніше, вже в середині літа починають копати, сушити й складати на зберігання ранньостиглі сорти.

Термін зберігання. Тут перевага скоріше за ярим часником. Він може зберігатися без втрати основних властивостей – більш як 1,5 років. Ярий часник точно долежить до нового врожаю. Озимий – без спеціальних умов зберігається до 8-10 місяців, втім, цього достатньо.

Розмір головки та зубців. У ярого – головки не такі великі і в них значно більше зубців, до 20 шт. Більші зубці – розташовується в зовнішньому ряду, більш дрібні – у внутрішніх. У озимого – головки великі й рідко буває більш як 6-8 зубців.

Особливості. На відміну від ярих, озимі сорти – формують квіткову стрілку. Тому зубці у головки формуються навколо основного стебла, найчастіше, в один ряд. Коли ви розберете головку, відокремите зубці, то в руках залишиться – «паличка», частина внутрішнього стебла. У ярих сортів, за винятком Гуллівера, стрілка взагалі не формується. Зубці в голівці прилягають один до одного в кілька рядів.

Час збирання. За агротехніеою, в озимого часнику всі квітконоси-стрілки прибирають, обрізають або виламують. Залишають лише декілька. Вони служать індикатором готовності до збору. Коли стрілка розкручується і замість спіральної форми – вирівнюється і готується зацвісти, прийшов час копати озимий часник. Ознакою дозрівання ярих сортів вважають – пожовтіння і виражене всихання нижніх листів.

Озимий та ярий часник – агротехніка.

Якщо ви використовуєте фірмовий посадковий матеріал, то вирощування часнику – справа проста. Дотримуйтесь рекомендацій фахівців і зберете великий урожай. У нас – тільки надійні, перевірені сорти, вони повністю адаптовані для наших умов вирощування.

7 правил вирощування часнику

  1. Кращий період для посадки озимого часнику – жовтень і навіть початок листопада, коли температури ще плюсові, але, вже практично не піднімаються вище +7-10°C. І до стабільних морозів ще 2-4 тижні. В таких умовах зубці часнику активно вкорінюються, але надземна частина – не росте. Навіть якщо озимий часник і проросте трохи над землею, то він прекрасно перезимує під снігом і це не відіб’ється на загальній врожайності. Проте, не поспішайте, не висаджуйте його занадто рано. Посадку іноді роблять навіть в грудні і пізніше, якщо земля не промерзла. Ярий часник висаджують навесні, коли земля вже прогрілася хоча б до +7-9°C. Краще не поспішати, щоб сходи не потрапили під сильні заморозки.
  2. Місце посадки. Рослинам потрібно багато світла та тепла. Для гарної врожайності – вибирайте відкриті максимально добре освітлені місця. У напівтіні та тіні часник росте погано.
  3. Який ґрунт обрати для посадки часнику. А ось тут, часник – досить невибагливий. Йому підійдуть будь-які садові ґрунту. Головне, не вносьте в місця посадки свіжу органіку, ніякого гною – вони провокують гнилі. Тільки повністю зрілий перегній або компост в невеликій кількості. Ніякого застою води, тільки добре дреновані ділянки.
  4. Попередники при посадці. Не можна садити часник після інших цибулинних. Він буде відмінно рости після томатів, огірків, перцю, капусти, зелених культур, квасолі та ін.
  5. Глибина посадки. Посадку зубців ярового часнику роблять неглибокою, приблизно на 2-3 см. При цьому озимі сорти потрібно посадити значно глибше, від 5 см і більше, приблизно на 3 висоти зубця. При пізній посадці грядки з озимим часником можна вкрити опалим листям або агроволокном. Земля під укриттям промерзає повільніше, це дасть можливість рослині краще вкоренитися.
  6. Підживлення. Якщо ви вносили органічні добрива під попередні культури, то вносити їх під часник вже не потрібно. А підживлення мінеральними добривами рекомендуємо робити регулярно. Зручно використовувати спеціальні добрива для часнику. Навесні – використовують нітроамофоску, а з початку літа – калійно-фосфорні мікси.
  7. Хвороби та шкідники. Як і будь-які інші городні рослини, часник уражається хворобами й шкідниками при несприятливих умовах. Для профілактики й лікування використовуйте комплексний препарат.

Загальні рекомендації по догляду – звичайні, прополювання, розпушування міжрядь, поливи за потребою. Після збору врожаю, часник просушують, очищають від землі й зберігають при кімнатній температурі, в прохолодному, сухому приміщенні. До самої посадки залишайте головки цілими, не розбирайте на зубці, так вони будуть краще зберігатися. Часник вважається овочевою рослиною легкою для вирощування навіть новачками.

Технологія вирощування часнику

Сьогодні, Україна не може похвалитися ні рекордами з урожайності, ні обсягами експорту часнику. Більше того, велика аграрна держава регулярно закуповує його в Китаї, Іспанії, Єгипті. Та попри таку сумну статистику, сьогодні є великий попит на часник як на внутрішньому ринку, так і на ринку Європи. За твердженням практиків – часник – це культура, яка здатна давати до мільйону гривень з гектару.

Різновиди часнику.

На думку фахівців Україні з часником пощастило, адже тут просто таки ідеальні умови для його вирощування. В Україні культивуються стрілкуючі та не стрілкуючі види часнику. Та варто спершу наголосити, що часник буває ярим (садиться весною) та озимим.

Ярий – це вид часнику, який не стрілкується (вегетаційний період – 75-90 діб). Садиться ранньою весною, пізніше дозріває, має меншу урожайність.

Озимий часник – саме під ним зосереджена найбільша кількість площ. Він буває двох видів – такий, що стрілкується (вегетаційний період – 110-120 діб) і такий, що не стрілкується (вегетаційний період – 90-110 діб). Озимі сорти стрілкових видів розмножуються повітряними цибулинами (бульбочками) і зубками. Ті, що не стірлкуються вирощують тільки вегетативно – з зубків.

З цибулинок в перший рік виростають дрібні або великі однозубки, призначені для повторної озимої посадки. І тільки на майбутній сезон або через рік можна отримати повноцінні часникові головки.

Це. В свою чергу, відштовхує аграріїв, однак – це є і перевагою, адже завдяки можливості вирощувати цибулинки із насіння – ви зможете самостійно підтримувати чистоту сорту. До того ж є ще один спосіб, як отримувати урожай безперервно, але про нього трішки згодом.

Перше, з чого варто почати – це обрати сорт часнику.

Для промислового вирощування дотримуватися селекції – це головна умова, адже продати строкатий часник буде справою не простою. Тай саму технологію вирощування легше підібрати для якогось певного сорту.

І тут варто відразу відзначити, що сортів в Україні не бракує.

Хочемо зупинитися на найбільш популярних сортах часнику, які вирощують у промислових масштабах.

Назва сорту

Період вегетації (кількість днів)

Кількість зубчиків в голівці

Здатність до зберігання

Озимі сорти, що стрілкуються

Сорти що не стрілкуються

Український білий (гуляйпольський)

За нашими спостереженнями, найбільш популярними сортами в Україні є Любаша, Софіївський, Харківський Фіолетовий, Прометей.

Тож якщо ви вирішили почати цю складну, але прибуткову справу – радимо зупинитися на кількох сортах. Можна обрати любашу, оскільки він є стійким до хвороб, має приємний смак, відрізняється високою урожайністю та підходить для тривалого зберігання.

Забігаючи на перед хочу відповісти на питання, скільки можна заробити на вирощуванню часнику. Відповідь буде не конкретна, але доволі точна – будь-який урожай, що перевищуватиме 6 тон з гектара буде прибутковим. Для України середнім урожаєм вважається 9-10 тон з гектару. Хоча в світовій практиці – ці результати більше, ніж скромні, адже рекордним вважається урожай в 35-40 тон.

Середня урожайність світових лідерів також значно вища за українську: Китай: 10-15 т/га, Єгипет 14-15 т/га, Іспанія, 15-16 т/га.

Але тут відразу варто вас підбадьорити, адже отримані рекордні урожаї в Україні сягають 20 т/га, що розширює можливості прибутковості цього овоча.

Де взяти посадковий матеріал?

В інтернеті існує безліч приватних оголошень, які пропонують якісний посадковий матеріал. Звичайно, що тут треба розуміти, що частина продавців пропонує справді якісний товар, тоді як інша частина продає товар далеко не найкращої якості, сумнівної селекційної чистоти. Справді якісний часник можна придбати у сертифікованих продавців, або у тих, хто серйозно ставиться до дотримання селекції.

І тут варто розуміти, що ціна буде у перших і других суттєво відрізнятися. Як варіант, можна купити певну частину посадкового матеріалу у сертифікованих продавців і розмножити його самотужки. Так ви зекономите гроші, отримаєте досвід, але втратите час.

Підготовка ґрунту під часник.

Часник – це культура, яка любить глибоку оранку. Перед оранкою варто внести фосфорно-калійні добрива та перегній (найкращим варіантом є внесення перегною під попередник). Важливо, оранка має відбутися не раніше, ніж за 30 діб до посадки. У посівний день проводять культивацію у напрямку, перпендикулярному оранці.

Якщо говорити про попередники – то найкраще садити після сидератів і сидеральних парів. Якщо у вас із паром чи сидератами не склалося – , можна саджати після зернобобових, зернових, одно- і багаторічних трав на корм, сіно. Серед овочів підходять всі види гарбузових і бобових, цвітної і білокачанної капусти, ранні сорти зелені, а також коренеплоди групи пучкової продукції.

Не варто саджати після цибулевих, оскільки вони схильні до ідентичних шкідників і захворювань. Поганими попередниками вважаються також овочі сімейства пасльонових (картопля, томати). Висаджувати часник на ділянці, де він уже ріс не варто раніше, ніж через 4-5 років.

Внесення добрив під часник.

Для супіщаних ґрунтів оптимальним визнано наступний план підживлення:

1) восени – 40 т/га перегною плюс 150кг/га суперфосфату під зяблеву оранку;

2) у вегетаційний період (бажано на 15-20 день від появи перших сходів) – повний комплекс мінеральних добрив за формулою N120 P60 K90 у вигляді кореневого підживлення.

При такій схемі розрахунковий вихід продукції складе 1:13, тобто з гектара при посадці 1,2 т посадкового матеріалу можна очікувати урожай в 15,6 т часнику.

Застосування гербіцидів на часнику.

Якщо ви займаєтеся органічним вирощуванням часнику – то єдиним помічником у боротьбі з бур’янами стануть механічні знаряддя та покровні культури. Однак, цей метод доволі трудомісткий – тому більшість обирає використання гербіцидів. У період вегетації проти однорічних злакових і дводольних рекомендується застосовувати препарат Стомп 400 SC (2,5-4,0 л / га) ранньою весною до початку сходів бур’янів. Проти однорічних злакових і дводольних можна застосовувати препарат Гоал з розрахунку 0,5 л / га при висоті бур’яну 5-7 см, і висоті часнику 5-10 см. Проти однорічних дводольних – Тотріл (1,5- 2,0 л / га) в фазі 2-3 листків у рослин часнику.

Для підвищення ефективності дії ґрунтових гербіцидів після їх внесення упродовж 12-15 днів не проводять механічної обробки грунту, оскільки при цьому порушується гербіцидна плівка і у верхній посівний шар грунту лапами культиватора виноситься нове насіння бур’янів.

Метод посадки часнику

Сьогодні у світі існують десятки різних варіантів посадки часнику. Однак найбільш практичним залишається ручна посадка, яка дає прибавку до урожайності не менше 10-15% порівняно з механічною.

Але цей спосіб дуже тяжкий і потребує багато людських ресурсів, адже одна людина не зможе посадити більше 4 соток на день.

Тож найбільш поширеним способом серед промислових насаджень залишається сівба сівалками.

Не будемо зупинятися на різновидах сівалок, скажемо тільки те, що сьогодні їх в Україні не бракує, адже поруч з імпортними сівалками для часнику існують варіанти і українського виробництва.

Оптимальну розбивку поля потрібно планувати виходячи з техніки яка є в наявності, головне дотримуватися таких правил:

  • Мінімальна відстань між рядками має бути не менше 25 см
  • Інтервал між рослинами в ряді потрібно робити 8-12см, виходячи з особливостей сорту і середнього розміру однозубки / зубка
  • Якщо з якихось причин відстань між рядками все-таки потрібно зробити менше 25см, то тоді пропорційно потрібно збільшувати інтервал між рослинами в рядку
  • Чим вужчі колеса трактора, тим легше маневрувати між рядками і більше рослин можна посадити на одиницю площі

Ще одним важливим моментом збереження часника у зимовий період – є глибина посадки. Оптимальною вважаться посадка на глибину 6-12 см.

Звичайно, що вона залежить від кліматичної зони та якості грунту.

Вирощуючи часник, варто пам’ятати головні принципи, від яких залежить врожайність:

І варто наголосити, що дотримання використання останніх двох пунктів гарантує вам прибавку врожаю на рівні 20-30%.

При підготовці матеріалу використано дані із сайту chesnok.in.ua