Торт з замороженими вишнями
Зміст:
Домашній торт з вишнями
Сезон свіжих ягід і фруктів змушує більшість господинь згадувати рецепти улюблених десертів своєї сім’ї – пирогів і тортів з вишнею, полуницею та іншими апетитними начинками. Велика кількість соковитих ягід перетворює традиційну випічку в ще ніжніші й ароматніші десерти, які припадають до душі ласунам, а також допомагають поповнити запас вітамінів. Пропонуємо збагатити домашню скарбничку рецептами популярного шоколадного торта з вишнями, чізкейка, і варіаціями на фруктово-бісквітну тему.
Шоколадний торт з вишнями
Пропонуємо збагатити домашню скарбничку рецептами популярного шоколадного торта з вишнями, чізкейка, і варіаціями на фруктово-бісквітну тему.
Улюблений торт з вишнями по-домашньому Торти
Інгредієнти
Яйця | 3 шт. |
Борошно | 150 г |
Розпушувач | 2 ч. л. |
Какао | 2 ст. л |
Цукор | 250 г |
Масло «Вологодське» | 100 г |
Вишні ТМ «Рудь» | 300 г |
Коньяк | 50 мл |
Коньяк | 0,5 л |
Вершки | 150 г |
Цукрова пудра | за смаком |
Приготування
Білки відокремте від жовтків, окремо збийте з рівними порціями цукру. Змішайте сухі компоненти, додайте розм’якшене масло і ретельно розітріть. До масляної маси влийте спочатку жовтки, доведіть до однорідності, а потім додайте білкову масу і акуратно перемішайте. Отримане тісто викладіть в підготовлену форму і запікайте 20–25 хв при температурі 180 градусів.
Поки корж випікається, підготуйте начинку: вишні пересипте цукром і дайте пустити сік, потім проваріть пару хв. Вийміть ягоди і змішайте з порцією коньяку, а сироп варіть до легкого загусання. Через 7–10 хв злийте коньяк у сироп.
Попередньо охолоджені вершки добре збийте з цукровою пудрою і ваніллю до утворення густої, стійкої маси.
На завершальному етапі приготування шоколадного торта з вишнями готовий корж розділіть навпіл, просочіть сиропом, рясно промажте нижній корж збитими вершками і викладіть «п’яну» вишню. Накрийте другою половинкою, добре обмажте залишками крему верх і боки та прикрасьте тертим чорним шоколадом.
Торт з вишнею «Полінниця»
Інгредієнти
Сметана 21% ТМ «Рудь» | 1 кг |
Масло «Хуторок Селянський» 73% ТМ «Рудь» | 250 г |
Борошно | 450 г |
Цукор | 350 г |
Розпушувач | 1 ч. л. |
Цукрова пудра | 250 г |
Вишні | 1 кг |
Приготування
Розсипчасте пісочне тісто й ароматна вишнева начинка в поєднанні з незвичайною «конструкцією» цього торта з вишнями гарантує йому успіх, а вам похвалу ваших кондитерських здібностей. Візьміть 1 кг вишні без кісточок і пересипте 150 г цукру, дайте постояти близько півгодини і злийте сік, що утворився.
- Для тіста візьміть:
- 200 г сметани
- 250 г масла
- 450 г борошна
- 200 г цукру
- 1 ч. л. розпушувача .
Розм’якшене масло ретельно розітріть з цукром, додайте змішану з розпушувачем сметану і перемішайте до однорідності. Поступово вводьте борошно і вимішуйте, щоб в результаті вийшло м’яке тісто. Відправте його «відпочити» на годину в холодильник, після чого розділіть на 15 рівних частин, розкачайте кожну прямокутником приблизно 20х7 см. Посередині кожного шару тіста акуратним рядком викладіть вишні, ретельно защипніть краї і розкладіть сформовані «поліна» на деко. Випікайте 15–20 хв у духовці при 200 градусах.
У цей час для крему збийте 800 г сметани і 250 г цукрової пудри. Готові «колоди» викладаємо на фольгу, формуючи пірамідку за принципом 5-4-3-2-1 і рясно перемащуючи сметанним кремом. За бажанням прикрасьте торт кокосовою стружкою або тертим шоколадом, поставте застигати і просочуватися на 12 год в холодильник.
Сирний торт з вишнею
Інгредієнти
Яйця | 2 шт. |
Борошно | 2 ст. л |
Розпушувач | 1 ч. л. |
Цукор | 300 г |
Какао | 1 ст. л. |
Сир 9% ТМ «Рудь» | 400 г |
Сметана 15% ТМ «Рудь» | 400 г |
Цукрова пудра | 250 г |
Вишні | 1 кг |
Торт Зимова вишня – Святковий торт з вишнями – Торт з вишень
Рецепт приготування дуже смачного торта з вишнями. Торт Зимова вишня – це чудова кислинка вишні у тісті – лише спробуйте!
Для крему: | |
Сметана | 400 гр |
Цукор | 400 гр 2 стакани |
Для тіста: | |
Кориця | 5 гр |
Какао-порошок | 5 гр |
Борошно пшеничне вищого ґатунку | 640 гр 4 стакани |
Сметана | 250 гр |
Маргарин | 400 гр |
Вишні | 500 гр без кісточок |
Готуємо тісто
400г маргарину перетерти 3 4ст. борошна + 250г сметани.
Замісити тісто, і розділити на 15 рівних частин.
Кожну частину розтачати, викласти на край вишні (можна використати заморожені вишні), згорнути в трубочку, і випікати.
Готуємо крем
400г сметани (домашньої) можна навіть 600г +2 ст. цукру.
Змастити кремом блюдо, на яке будемо викладати торт
Викладаємо 5 трубочок, перемащуємо кремом, і кладемо 4 трубочки, у наступному ряду 3, потім 2, і 1. Змащуємо все кремом.
Готовий торт можна зверху посипати корицею і какао-порошком. Дуже смачно!
Назва | Од. | К-сть | К-сть гр | Ціна | Калорій | Білки | Жири | Вуглев. |
Сметана | гр | 400 | 400 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
Цукор | гр | 400 | 400 | 22.45 | 379 | 0.0 | 0.0 | 99.8 |
Кориця | гр | 5 | 5 | 235.5 | 0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Какао-порошок | гр | 5 | 5 | 126.88 | 312 | 24.6 | 11.0 | 28.6 |
Борошно пшеничне вищого ґатунку | гр | 640 | 640 | 12.03 | 334 | 10.3 | 1.1 | 70.6 |
Сметана | гр | 250 | 250 | 51.43 | 206 | 2.8 | 20.0 | 3.2 |
Маргарин | гр | 400 | 400 | 160 | 743 | 0.2 | 82.0 | 2.1 |
Вишні | гр | 500 | 500 | 30 | 52 | 0.8 | 0.5 | 11.3 |
Вага всього / на порцію | 2600 г | 330 г | |
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна) | 130.92 грн | 16.36 грн | |
Поживна (харчова) цінність на 100 г: | |||
Калорійність | Білки | Жири | Вуглеводи |
317 ккал (висока) | 3.5 г | 18 г | 36.1 г |