Торт з замороженими вишнями

0 Comments

Домашній торт з вишнями

Сезон свіжих ягід і фруктів змушує більшість господинь згадувати рецепти улюблених десертів своєї сім’ї – пирогів і тортів з вишнею, полуницею та іншими апетитними начинками. Велика кількість соковитих ягід перетворює традиційну випічку в ще ніжніші й ароматніші десерти, які припадають до душі ласунам, а також допомагають поповнити запас вітамінів. Пропонуємо збагатити домашню скарбничку рецептами популярного шоколадного торта з вишнями, чізкейка, і варіаціями на фруктово-бісквітну тему.

Шоколадний торт з вишнями

Пропонуємо збагатити домашню скарбничку рецептами популярного шоколадного торта з вишнями, чізкейка, і варіаціями на фруктово-бісквітну тему.

Улюблений торт з вишнями по-домашньому Торти

Інгредієнти

Яйця3 шт.
Борошно150 г
Розпушувач2 ч. л.
Какао2 ст. л
Цукор250 г
Масло «Вологодське» 100 г
Вишні ТМ «Рудь» 300 г
Коньяк50 мл
Коньяк0,5 л
Вершки150 г
Цукрова пудраза смаком

Приготування

Білки відокремте від жовтків, окремо збийте з рівними порціями цукру. Змішайте сухі компоненти, додайте розм’якшене масло і ретельно розітріть. До масляної маси влийте спочатку жовтки, доведіть до однорідності, а потім додайте білкову масу і акуратно перемішайте. Отримане тісто викладіть в підготовлену форму і запікайте 20–25 хв при температурі 180 градусів.

Поки корж випікається, підготуйте начинку: вишні пересипте цукром і дайте пустити сік, потім проваріть пару хв. Вийміть ягоди і змішайте з порцією коньяку, а сироп варіть до легкого загусання. Через 7–10 хв злийте коньяк у сироп.

Попередньо охолоджені вершки добре збийте з цукровою пудрою і ваніллю до утворення густої, стійкої маси.

На завершальному етапі приготування шоколадного торта з вишнями готовий корж розділіть навпіл, просочіть сиропом, рясно промажте нижній корж збитими вершками і викладіть «п’яну» вишню. Накрийте другою половинкою, добре обмажте залишками крему верх і боки та прикрасьте тертим чорним шоколадом.

Торт з вишнею «Полінниця»

Інгредієнти

Сметана 21% ТМ «Рудь» 1 кг
Масло «Хуторок Селянський» 73% ТМ «Рудь» 250 г
Борошно450 г
Цукор350 г
Розпушувач1 ч. л.
Цукрова пудра250 г
Вишні1 кг

Приготування

Розсипчасте пісочне тісто й ароматна вишнева начинка в поєднанні з незвичайною «конструкцією» цього торта з вишнями гарантує йому успіх, а вам похвалу ваших кондитерських здібностей. Візьміть 1 кг вишні без кісточок і пересипте 150 г цукру, дайте постояти близько півгодини і злийте сік, що утворився.

  • Для тіста візьміть:
  • 200 г сметани
  • 250 г масла
  • 450 г борошна
  • 200 г цукру
  • 1 ч. л. розпушувача .

Розм’якшене масло ретельно розітріть з цукром, додайте змішану з розпушувачем сметану і перемішайте до однорідності. Поступово вводьте борошно і вимішуйте, щоб в результаті вийшло м’яке тісто. Відправте його «відпочити» на годину в холодильник, після чого розділіть на 15 рівних частин, розкачайте кожну прямокутником приблизно 20х7 см. Посередині кожного шару тіста акуратним рядком викладіть вишні, ретельно защипніть краї і розкладіть сформовані «поліна» на деко. Випікайте 15–20 хв у духовці при 200 градусах.

У цей час для крему збийте 800 г сметани і 250 г цукрової пудри. Готові «колоди» викладаємо на фольгу, формуючи пірамідку за принципом 5-4-3-2-1 і рясно перемащуючи сметанним кремом. За бажанням прикрасьте торт кокосовою стружкою або тертим шоколадом, поставте застигати і просочуватися на 12 год в холодильник.

Сирний торт з вишнею

Інгредієнти

Яйця2 шт.
Борошно2 ст. л
Розпушувач1 ч. л.
Цукор300 г
Какао1 ст. л.
Сир 9% ТМ «Рудь» 400 г
Сметана 15% ТМ «Рудь» 400 г
Цукрова пудра250 г
Вишні1 кг

Торт Зимова вишня – Святковий торт з вишнями – Торт з вишень

Рецепт приготування дуже смачного торта з вишнями. Торт Зимова вишня – це чудова кислинка вишні у тісті – лише спробуйте!

Для крему:
Сметана400 гр
Цукор400 гр 2 стакани
Для тіста:
Кориця5 гр
Какао-порошок5 гр
Борошно пшеничне вищого ґатунку640 гр 4 стакани
Сметана250 гр
Маргарин400 гр
Вишні500 гр без кісточок

Готуємо тісто

400г маргарину перетерти 3 4ст. борошна + 250г сметани.
Замісити тісто, і розділити на 15 рівних частин.

Кожну частину розтачати, викласти на край вишні (можна використати заморожені вишні), згорнути в трубочку, і випікати.

Готуємо крем

400г сметани (домашньої) можна навіть 600г +2 ст. цукру.
Змастити кремом блюдо, на яке будемо викладати торт

Викладаємо 5 трубочок, перемащуємо кремом, і кладемо 4 трубочки, у наступному ряду 3, потім 2, і 1. Змащуємо все кремом.

Готовий торт можна зверху посипати корицею і какао-порошком. Дуже смачно!

НазваОд.К-стьК-сть грЦінаКалорійБілкиЖириВуглев.
Сметанагр40040051.432062.820.03.2
Цукоргр40040022.453790.00.099.8
Корицягр55235.500.00.00.0
Какао-порошокгр55126.8831224.611.028.6
Борошно пшеничне вищого ґатункугр64064012.0333410.31.170.6
Сметанагр25025051.432062.820.03.2
Маргарингр4004001607430.282.02.1
Вишнігр50050030520.80.511.3
Вага всього / на порцію2600 г330 г
Вартість продуктів всього / на порцію (орієнтовна)130.92 грн16.36 грн
Поживна (харчова) цінність на 100 г:
КалорійністьБілкиЖириВуглеводи
317 ккал (висока)3.5 г18 г36.1 г