Кисло-сладкий соус к мясу из крыжовника
Зміст:
Соус из крыжовника к мясу
Тем, кто любит ягодные кисло-сладкие соусы к мясу, рекомендую обратить внимание на сезонный соус из крыжовника. Готовится он просто, но получается очень стоящим!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Крыжовник 280 Грамм
- Чеснок 2 Зубчика
- Сахар 10 Грамм
- Уксус красный винный 5 Миллилитров
- Соль 4 Грамма
- Хмели-сунели По вкусу
- Масло растительное 10 Миллилитров
- Вода 20-30 Миллилитров
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Крыжовник помойте, обсушите, переберите и отрежьте хвостики.
Шаг 3
Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, поставьте на медленный огонь. Тушите до мягкости примерно 10-15 минут.
Шаг 4
Затем измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 5
Добавьте соль, сахар, хмели-сунели и измельченный чеснок. Проварите 10 минут.
Шаг 6
Влейте растительное масло и уксус, проварите еще 1 минуту и снимайте с плиты.
Шаг 7
Соус полностью остудите, затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний
Вкусный соус может закрыть на зиму даже малоопытная хозяйка. Кисло-сладкий соус считается превосходным дополнением к мясу, особенно к свинине и курице. Его можно подавать к любым мясным блюдам, в частности к шашлыкам. Основой таких приправ могут стать любые кислые плоды, к числу которых относится крыжовник.
Состав / ингредиенты
чайная ложка | 5 мл |
десертная ложка | 10 мл |
столовая ложка | 20 мл |
стакан | 200 мл |
ГИ: 73 / 0 / 27
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний очень похож на вкус на ткемали из алычи. Разумеется, крыжовниковый ткемали можно не только закрыть для длительного хранения, но и подать к столу сразу после приготовления.
Хранить сделанную по данному рецепту крыжовниковую приправу к мясу желательно в прохладном месте, хотя и в отапливаемом помещении она не испортится довольно долго.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).