Кисло-сладкий соус к мясу из крыжовника

0 Comments

Соус из крыжовника к мясу

Тем, кто любит ягодные кисло-сладкие соусы к мясу, рекомендую обратить внимание на сезонный соус из крыжовника. Готовится он просто, но получается очень стоящим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крыжовник 280 Грамм
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Сахар 10 Грамм
  • Уксус красный винный 5 Миллилитров
  • Соль 4 Грамма
  • Хмели-сунели По вкусу
  • Масло растительное 10 Миллилитров
  • Вода 20-30 Миллилитров

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Крыжовник помойте, обсушите, переберите и отрежьте хвостики.

Шаг 3

Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, поставьте на медленный огонь. Тушите до мягкости примерно 10-15 минут.

Шаг 4

Затем измельчите погружным блендером до однородной консистенции.

Шаг 5

Добавьте соль, сахар, хмели-сунели и измельченный чеснок. Проварите 10 минут.

Шаг 6

Влейте растительное масло и уксус, проварите еще 1 минуту и снимайте с плиты.

Шаг 7

Соус полностью остудите, затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний

Вкусный соус может закрыть на зиму даже малоопытная хозяйка. Кисло-сладкий соус считается превосходным дополнением к мясу, особенно к свинине и курице. Его можно подавать к любым мясным блюдам, в частности к шашлыкам. Основой таких приправ могут стать любые кислые плоды, к числу которых относится крыжовник.

Состав / ингредиенты

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

ГИ: 73 / 0 / 27

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний очень похож на вкус на ткемали из алычи. Разумеется, крыжовниковый ткемали можно не только закрыть для длительного хранения, но и подать к столу сразу после приготовления.

Хранить сделанную по данному рецепту крыжовниковую приправу к мясу желательно в прохладном месте, хотя и в отапливаемом помещении она не испортится довольно долго.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).