Суп із броколі

0 Comments

Суп из брокколи – 30 домашних вкусных рецептов приготовления

Брокколи – разновидность капусты, которую ценят за богатый витаминный состав и вкусовые качества. Супчики с добавлением полезного для здоровья овоща можно готовить зимой и летом, подавая к столу с поджаристыми тостами, сливочным маслом и свежей зеленью. Читай дальше.

Скоро лето! Пора браться за себя! Попробуй легкий супчик на обед
Рецепт супа с нежнейшей консистенцией, сытно и невероятно вкусно!
Те, кто ценят вкус и пользу, обязательно попробуют суп из брокколи
Нежный сливочный вкус подчеркивают креветки. Суп оригинальный и нежный
Не стоит лишать себя удовольствия! Переписывай рецепт и наслаждайся!
Потрясающи вкусный супчик, который не будет мучить вас вовремя диеты.

Суп из брокколи

Первые блюда с соцветиями капусты имеют насыщенный вкус, который особо чувствуется в протертых пюреобразных кушаньях. В Европе рецепты супов с брокколи пользуются особой популярностью. Их подают и дома, и в знаменитых ресторанах. Блюдо отличается легкостью, подходит для диетического и здорового питания. Главный ингредиент отменно сочетается с другими овощными компонентами: морковью, зеленым горошком, шампиньонами, фасолью, картофелем.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Брокколи33425
Картошка8020.418.1
Морковь331.30.16.9
Лук репчатый411.4010.4
Сливки3002.8203.6

Разноцветные кубики растительных составляющих будут красиво смотреться в прозрачном овощном или мясном бульоне. Любителям необычных вкусов следует попробовать приготовить крем-суп с питательными морепродуктами – необыкновенно нежная консистенция и запах моментально вызывают аппетит. Брокколи не следует варить слишком долго, иначе овощ лишится насыщенного зеленого цвета. Для сгущения в бульон с готовыми ингредиентами перед измельчением в блендере добавляют сливки или йогурт, соус бешамель. Столу супчик преподносят порционно.

Суп з броколі

Суп з броколі – на курячому бульйоні з овочами. В Італії такий суп називають minestra di broccoli. Смачний і корисний суп для сніданку.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Суп з капустою

Місо суп

Густий суп з овочами і броколі

Броколі, як не дивно, все-таки, капуста. Різновид звичної цвітної капусти. Я в дитинстві не їв броколі і цвітну капусту, вони мені мізки нагадували. А зараз їм навіть із задоволенням. Крім того броколі капуста доступна, хоча і сезонна. І не дорога.

У будь-якій страві завжди чудово виглядають яскраво-зелені суцвіття броколі. Крім того, броколі продається свіжозамороженою в зручній розфасовці. Броколі — овоч, причому їстівне в неї все, навіть неапетитні, на перший погляд масивнi стебла.

Родом броколі з країн середземномор’я та Малої Азії. Вирощували броколі ще римляни, хоча, наприклад, у Франції моду вживати броколі ввела Катерина Медічі. Але городнім овочем броколі стала трохи більше 100 років тому.

Слово «броколі» пішло, по всій видимості, від латинського bracchium, що означає «гілка», або «гіллясте». Форма суцвіття броколі нагадує невелике і зелене деревце, як японський бонсай. Невисока калорійність, велика кількість вітамінів і мікроелементів, роблять броколі прекрасним кандидатом для дієти. А здатність броколі пов’язувати шкідливі речовини в організмі, дозволяють застосовувати броколі в лікувальному харчуванні.

Броколі чудовий кандидат для приготування пасти. Паста з броколі – дуже поширений варіант на півдні Італії. Але, на мій погляд, броколі найсмачніша в овочевих супах.

Приготуємо суп з броколі, куркою і овочами. В Італії такий суп називають minestra di broccoli.

Інгредієнти

  • Броколі 300 г
  • Курка (стегно) 1 шт
  • Зелений горошок 100 г
  • Морква 1 шт
  • Цибуля 1 шт
  • Селера 50 г
  • Петрушка (корінь) 50 г
  • Картопля 1 шт
  • Часник 2 зубчика
  • Зелень петрушки 2-3 гілочки
  • Лавровий лист, перець чорний, сіль, куркума (каррі) Спеції

Покроковий рецепт

  1. Чому з домашньої курки виходить гарний і прозорий бульйон, а з магазинної не виходить, я не знаю. Це таємниця, покрита мороком. Але, щоб зварити суп з броколі, потрібен бульйон. Найкраще для бульйону підходить куряче стегно. На ньому і м’яса багато і навар виходить. Але надлишки жиру і шкурку краще викинути.