Як Олів’є став новорічним салатом
Класичний олів'є
- ковбаса варена – 350 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- огірки квашені – 3-4 шт.;
- морква – 2-3 шт.;
- картопля – 4-5 шт.;
- зелений горошок – 1 банка (200 г);
- майонез Торчин ® “Європейський” – 200 г;
- сіль, перець чорний мелений – за смаком.
«Олів'є» був неодмінним атрибутом радянського святкового столу на 7 листопада і Новий рік. Інша назва сучасного рецепта цього салату — «Зимовий» — виникло через те, що його інгредієнти легко доступні в зимовий час, на відміну від інгредієнтів «літніх» салатів.
Орієнтовний час приготування – 20-30 хвилин. Що стосується моркви, то куди смачніше олів'є вийде, якщо вибрати солодкуваті коренеплоди. Овочі повинні бути щільними, без плям. Моркву також слід класти в киплячу воду.
Майже кожна господиня готує цей салат на свята і найчастіше з солоними огірками. Однак олів'є можна готувати і зі свіжим огірком. Інгредієнти: картопля – 300 г, морква – 150 г, огірок – 300 г, ковбаса варена – 250 г, горошок – 300 г, яйця курячі – 2 шт., цибуля зелена, майонез і сіль – за смаком.
Такий салат виходить кориснішим, а завдяки запеченим овочам – його смак набагато цікавіший
- Куряче філе — 1 шт. (якщо маленьке то 2)
- Морквина — 2−3 шт.
- Картопля — 4 шт.
- Солоні огірки — 4−5 шт.
- Яйця — 4−5 шт.
- Горошок
- Майонез
- Сванська сіль
Інгредієнти: 1. курка — 1 шт.; 2. картопля — 3-4 штуки; 3. один свіжий огірок; 4. мариновані огірки — 2-3 штуки; 5. майонез — можна зробити домашній, можна купити хороший "Провансаль"; 6. ланспік; 7. яйця — 3-4 яйця. Курку обсмажуємо та запікаємо. Охолоджуємо та знімаємо м’ясо. Ланспік краще …